Consumo de huevos subió a 168 por persona
En 12 años, la demanda aumentó 75,9%. La industria avícola produce 1,18
millones de cajas mensuales
El consumo de huevos en Venezuela se ha incrementado en el último año en
2,4% al pasar de 164 unidades por persona a 168, según el informe de
producción de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela, a
propósito del día nacional para fomentar la ingesta de esta proteína,
que se celebró ayer.
En los últimos 12 años la demanda de huevos subió 75,9%: varió de 95,50
unidades per cápita al cierre de 1999 acerca de 168 unidades en lo que
va de año. Mensualmente la producción promedia 1,18 millones de cajas
para el consumo humano, cada una contiene 360 unidades que se
distribuyen al mercado al detal.
En el primer trimestre del año se produjeron en Venezuela más de 4,71
millones de huevos, una media mensual de más de 1,17 millones de
unidades. Al cierre de 2010 el sector avícola suministró al mercado más
de 11,75 millones de unidades, 14,2% más que el año pasado.
En los abastos y mercados los consumidores pagan entre 25 y 27
bolívares, aproximadamente, por el cartón de huevos, el medio cartón
llega a costar 14 bolívares y en algunas ferias al aire libre en 10
bolívares, y la docena entre 9 y 10 bolívares.
En el caso del pollo, el informe de Fenavi indica que en promedio cada
venezolano consume al año 41 kilogramos, lo que significa un incremento
de 2,24% con respecto a 2009 cuando eran 40,10 kilos por persona.
Entre 1999 y 2010 la ingesta de carne de pollo subió 93,67% al pasar de
21,17 kilos por habitante al año a 41 kilogramos.
El sector avícola distribuye diariamente más de 2,7 millones de kilos de
pollo en sus diferentes presentaciones, que garantiza 61% de la proteína
de origen animal que consume la población. Diariamente cada venezolano
come 112 gramos de carne de pollo, más del doble de la carne bovina que
se calcula en 42,25 gramos diarios.
Entre enero y abril de este año la producción de pollo alcanzó 317.105
toneladas, para una media de 79.276,25 toneladas. Al cierre del año
pasado la producción se ubicó en 952.003,75 toneladas, un repunte de
1,7% con relación a 2009, cuando terminó en 78.045,16 toneladas.
El último incremento de precios de 38% para la carne de pollo permite
compensar el alza de los costos de producción y garantizar la
sostenibilidad del sector, según el presidente de Fenavi, Francisco
Tagliapietra.
En los últimos 10 años el sector avícola ha invertido 800 millones de
dólares para aumentar la capacitad y eficiencia de las granjas y para
garantizar el abastecimiento. Esta actividad emplea a más de 600.000
personas.
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