41% del gasto en alimentos se va en los rubros agrícolas

41% del gasto en alimentos se va en los rubros agrícolas

En un año el kilo de cebolla subió 18,4%, el de naranja 40,47% y el de
ocumo 55,14%
ANGIE CONTRERAS C. | EL UNIVERSAL
martes 4 de diciembre de 2012 12:00 AM

El presupuesto familiar pierde fuerza ante el auge de los precios de los
alimentos y cada vez hay que destinar una mayor porción de dinero para
comprar la canasta básica. Del monto que se destina mensualmente para
comprar los alimentos, buena parte se va en la adquisición de los rubros
agrícolas.

El gasto mensual para una familia de cinco personas para la compra de
verduras, frutas y hortalizas representa 41% del costo total de la
canasta de alimentos. Es decir, de los Bs 1.936,98 que se destinaron en
octubre para comprar alimentos, según el Instituto Nacional de
Estadísticas (INE), Bs 793,65 fueron a productos del campo.

Este monto es 16% superior a los Bs 683,65 que se requerían para comprar
verduras, frutas y hortalizas hace un año.

En octubre, las familias destinaron Bs 555,91 para la compra de frutas y
hortalizas -patilla, piña, plátano, naranja, lechosa, tomate, pimentón,
cebolla, zanahoria, entre otros-, 13,27% más que en el mismo mes de
2011, cuando se destinaban Bs 491,4 para comprar tales productos.

En lo que se refiere a verduras (raíces y tubérculos) como apio, ocumo,
papas y yuca, el desembolso en octubre fue de Bs 237,74, una variación
de 23,9% con respecto a octubre de 2011, según datos del INE.

La lista

La cebolla es una de las hortalizas que evidencia mayor variación en el
último año, 18,4%, al pasar de Bs 19,66 a Bs 23,28 el kilo. El tomate,
según el INE, en octubre tuvo un costo de Bs 41,23 el kilo, 7,1% más que
en el mismo mes de 2011. La variación del pimentón fue de 6,44% y por un
kilo las familias pagaron Bs 16,77.

En cuanto a las frutas, el precio de las naranjas subió 40,47 entre
octubre de 2011 y de 2012, al pasar de Bs 33,53 a Bs 41,1 el kilo. La
patilla subió 36,64% en ese período y el precio del melón registró alza
de 46,34%. Por la compra de un kilo las familias pagaron Bs 19,51 y Bs
32,02 respectivamente.

En cuanto a las verduras, en la compra mensual de papas el desembolso
fue de Bs 93,39 por kilo, y en ocumo Bs 45,35; un 55,14% más. Un kilo de
plátanos costó Bs 100.

En alza

Los lácteos (leche, quesos y huevos) evidenciaron alza de 20% con
respecto a octubre de 2011, al igual que las grasas y aceites. En el
primero el gasto fue de Bs 278,87 mientras que en el segundo fue de Bs
80,81.

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